Українські голубці, приготовані за традиційним рецептом, здобули перше місце в конкурсі “Найкраща їжа в Парані”, що відбувся у Бразилії, пише місцеве видання Agência Estadual de Notícias.
Страву приготувала Клариса Якюк Коста Роза, шкільна кухарка з Прудентополіса – муніципалітету, відомого своєю великою українською громадою.
“Найбільша моя радість – готувати для дітей. Саме діти запропонували мені приготувати голубці для конкурсу. …. Ми віришили, що це має бути страва, повʼязана з Україною, яка символізує українське коріння нашого міста”, – розповіла Клариса Якюк Коста Роза.
Голубці перемогли серед 32 страв-фіналістів. Загалом на конкурс надіслали пів тисячі рецептів, 100 з яких – обрали для створення ексклюзивної книги. Найкращі страви представили губернатору штату Ратіньо Жуніору.
Рецепти оцінювали за критеріями, які відображали місцеву культуру та традиції: використання локальних інгредієнтів, креативність із врахуванням шкільних уподобань і свідоме використання продуктів.
Фіналісти отримали іменні фартухи та книгу зі 100 рецептами закусок, а також майстер-клас із шеф-кухарем Ману Буффара. Переможці здобули набір кулінарних книг, персоналізований обідній набір від художника Парани Тото Лопеса та ваучер на подорож розкішним потягом Litorina вздовж гір Серра-ду-Мар.
У бразильському штаті Парана проживає 80% української громади Бразилії. Місто Прудентополіс з 50 000 мешканців на 75% складається з українських нащадків.
Фото: Agência Estadual de Notícias.
Джерело: СКУ
